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Substance organique

Définition et informations «substance organique»

Une substance organique est une matière composée de (ou à partir de) molécules organiques. Les molécules organiques sont les molécules (les briques de base) qui composent tous les êtres vivants et permettent le développement de la vie (protéines, lipides, glucides, ADN, etc.). Elles sont toujours composées sur une base contenant des atomes de carbone. On oppose les substances organiques aux substances minérales, qui sont issues des éléments naturels "non organiques" : l'eau, les gaz de l'air, les roches, etc.