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Protide

Définition et informations «protide»

Le terme protide est utilisé en diététique pour désigner les protéines présentes dans l'alimentation. Les protides, ou protéines, sont indispensable au fonctionnement des êtres vivants et les animaux doivent se les procurer dans leur alimentation. Une ration équilibrée comprend donc obligatoirement des protides en quantité et de qualité suffisantes pour être digérés et utilisés. Les protides sont présents en quantité importante dans les aliments d'origine animale : viande, lait, oeufs mais aussi dans les végétaux, en particulier le soja et les plantes légumineuses (haricots, fêves...).